Kalendarz sezonu: co swojskiego kupić w danym miesiącu
Najlepsze swojskie jedzenie ma swój miesiąc. Ściągawka dla kupujących i dla gospodarzy, którzy chcą wystawić je w porę.
| Miesiąc | Co jest najlepsze |
|---|---|
| Styczeń | kiszona kapusta i ogórki, miód, jajka, wędzonki, smalec, suszone grzyby |
| Luty | kiszonki, miód, jajka, mąka z młyna, przetwory ze spiżarni |
| Marzec | więcej jajek, mleko, pierwsze rozsady, kiszonki |
| Kwiecień | jajka na Wielkanoc, szczypiorek, rzeżucha, sadzonki, pierwszy rabarbar |
| Maj | bundz i bryndza po redyku, pierwsze oscypki, rabarbar, rzodkiewka, szparagi, miód rzepakowy |
| Czerwiec | truskawki, czereśnie, oscypki, bundz, młoda kapusta, miód akacjowy |
| Lipiec | maliny, borówki, porzeczki, młode ziemniaki, ogórki, kurki, miód lipowy |
| Sierpień | borowiki, śliwki, wczesne jabłka, pomidory, kukurydza, miód gryczany |
| Wrzesień | grzyby, jabłka, śliwki, ziemniaki na zimę, kapusta do kiszenia, ostatnie oscypki, miód wrzosowy |
| Październik | jabłka i gruszki, sok tłoczony, orzechy, dynie, kiszenie kapusty |
| Listopad | kiszona kapusta, wędzonki i kiełbasy po świniobiciu, smalec, jajka |
| Grudzień | wędliny na święta, pierniki, susz na kompot, miód, karp |
Oscypek tylko w sezonie
Prawdziwy oscypek z chronioną nazwą robi się z mleka owczego z dodatkiem krowiego, w sezonie wypasu: od maja do września. Zimą na straganach leżą sery wędzone z mleka krowiego. Też są dobre, ale to nie oscypek. Więcej w artykule oscypek, bundz i bryndza.
Jak nie przegapić sezonu
- Obserwuj ulubionego gospodarza na naHandel: dostaniesz znak, kiedy wystawi truskawki czy miód.
- Pytaj o zamówienia z wyprzedzeniem: wędzonki na święta rozchodzą się w listopadzie.
- Kupuj więcej w szczycie i rób przetwory. Ile minut pasteryzować słoiki, piszemy w poradniku.
Najczęstsze pytania
Kiedy są truskawki z gruntu?
Zwykle od początku czerwca do połowy lipca, w górach o tydzień lub dwa później niż w dolinach.
Kiedy kupić miód?
Miód rzepakowy jest w maju, akacjowy w czerwcu, lipowy w lipcu, gryczany i wrzosowy pod koniec lata. Wielokwiatowy jest prawie cały sezon.
Przydatne na naHandel
- Targi i jarmarki
- Ceny wynajmu sprzętu
- Kalkulatory
- Swojskie od rolnika
- Kalendarz sezonu
- Małopolska
- Poradnik